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Sabor, Inovação e Sustentabilidade.

A cervejaria Alter foi fundada em 2015, em Itaipava, sempre com produção em fábrica própria.

Sua estrutura fabril foi montada dentro do Sítio das Bromélias, onde antes haviam antigas baias de cavalos, daí o nome ALTER, que foi inspirado na raça de cavalos Alter-Real, raça criada pela família Imperial Portuguesa.

A raça Alter-Real, teve um importante papel na formação da  principal raça de cavalo brasileira,  a Mangalarga, que inclusive, inspirou o nome da primeira cerveja, "MangaLager". Desde então, sempre busca homenagear as diversas raças de cavalos com o nome das cervejas.

A Cervejaria Alter busca sempre desenvolver cervejas com alta drinkability, com a combinação de ingredientes de altíssima qualidade, água pura da serra, com um toque de inovação, não se prendendo a estilos e ainda, buscando sempre que possível introduzir ingredientes nacionais. 

Além disso, preocupados com o impacto ambiental gerado pelas indústrias, a Cervejaria Alter vem realizando algumas ações de sustentabilidade na fábrica, a fábrica foi planejada para o melhor aproveitamento da iluminação natural. Além disso, foi instalado  biodigestor para o processamento de matéria orgânica e água descartada da produção, com isso é possível reutilizar toda água necessária para o abastecimento dos banheiros. 

Também foram instalados sistemas de reaproveitamento da água usada no resfriamento do mosto - o resultado foi o alcance de zero desperdício de água.

Outro ponto importante são os rejeitos químicos, que são neutralizados antes do descarte.

 

Falando em descarte, ao invés do descarte de quilos de bagaço da cevada gerados por produção, a Alter fornece o subproduto para um produtor local de Itaipava, que reutiliza o bagaço da cevada na alimentação de animais, pois o bagaço é rico em proteínas, fibras e outros nutrientes, o que resulta na redução de resíduos e na necessidade de grãos virgens, que ocupam plantações e precisam de transporte. Assim, ainda é possível o apoio ao negócio local.

A Alter também tem opções de garrafas de 1L retornáveis, onde o cliente ganha desconto na próxima compra, para cada garrafa devolvida.

Já em relação aos eventos que participa, busca sempre fazer iniciativas para não utilização de copos descartáveis, já que no Brasil 720 milhões de copos descartáveis vão para o lixo todos os dias. Uma dessas iniciativas é o desconto no chopp em cada copo reutilizado.

Dessa forma, a Cervejaria Alter sempre busca promover a cultura cervejeira, ajudando na criação de uma identidade cervejeira brasileira e sustentável.

 
 

Conheça as nossas Cervejas ALTERadas

PANGARÉ

BRAZILIAN PILSEN

PURO-SANGUE

MANGALAGER

PREMIUM BITTER C/ CHAPÉU-DE-COURO

TRIPLE HOP OAT LAGER

C/ DRY HOPPING

4,5% ABV    

4,7% ABV

5,1% ABV

Uma versão brasileira do estilo Pilsen, onde há o equilíbrio do dulçor do malte com leve amargor e sabor do lúpulo Tcheco, aumentando o drinkability para o calor dos trópicos. É uma cerveja puro malte refrescante, com final seco e equilibrada. 

Uma cerveja elaborada com maltes e lúpulos nobres, com aroma de caramelo, tendo um ótimo equilíbrio entre o dulçor e amargor conferido pelos lúpulos ingleses e chapéu-de-couro, uma erva brasileira que trouxe ainda mais personalidade para esta cerveja.

A Mangalager foi a primeira cerveja da Alter, desenvolvida em 2013. Uma Lager Extra que não segue estilo, com o toque aveludado da aveia e com Dry Hopping de três lúpulos aromáticos que conferem um aroma leve e fresco. 

GOIAWIT

BRAZILIAN WITBIER C/ GOIABA E LIMÃO

5,4% ABV

Uma cerveja de trigo refrescante com toque cítrico do limão e do lúpulo, somados ao aroma doce e suave da goiaba. Esta fruta brasileira é o grande destaque desta cerveja.

APALOOSA

CAVALO DE TRÓIA

APA EXTREMA

DOUBLE DRY HOPPING

BELGIAN RED IPA

SAZONAL

QUARTO DE MILHA

BRABANTE

DOUBLE IPA

BELGIAN DARK STRONG ALE - HARVEST ALE

6,2% ABV    45 IBU

7% ABV    70 IBU

8% ABV    90 IBU

10% ABV

Uma APA Extrema, com IBU e ABV no limite do estilo, com uma combinação fantástica do amargor e sabor diferenciado pela combinação dos lúpulos Simcoe e Sorachi Ace (lúpulo japonês), além de um aroma viciante carregada no Dry Hopping.

A Cavalo de Tróia é uma cerveja Free Style surpreendente, podendo ser definida como uma Belgian Red IPA, uma cerveja carregada no Dry Hopping, com levedura Belga, com a combinação de maltes nobres e um leve amadeirado de Amburana, trazendo uma grande complexidade, aroma fantástico e sabor irresistível.

Uma Double IPA, com impressionantes 90 IBU (24g/L de lúpulo), e 8% ABV incrivelmente equilibrados com seu sabor intenso. Nessa cerveja você encontrará um sabor frutado, levemente cítrico que se misturam ao leve caramelo do malte. É uma cerveja bruta, forte, encorpada que preenche a boca.

SAZONAL

PHOTOCHART 5

ANDALUZ

AMERICAN IPA

BRUTa COM AMORA

6,4% ABV    55 IBU

6,5% ABV

A Photochart 5 foi lançada em homenagem a nossa primeira participação no GP Brasil do Jockey Club Brasileiro. Photochart 5 é uma IPA clássica e imponente  como o tradicional GP Brasil, com 5 maltes, 5 lúpulos e 55 IBU para também comemorar o nosso 5º aniversário.

A Andaluz nasceu em meio a pandemia de 2020 com o objetivo de trazer LUZ e celebrar a vida. Apresenta acidez elegante e características frutadas no aroma e sabor, vindos da amora e do lúpulo Nelson Sauvin, trazendo além de amora, notas de uvas verdes, remetendo a um vinho branco. Trazendo mais complexidade e personalidade para esta cerveja. Delicada , leve, seca e não  filtrada.

Em 2018 resolvemos brincar de agricultura e, dessa experiência nasceu uma HARVEST ALE da ALTER - a BRABANTE, a fim de celebrar o lúpulo em seu estado in natura.

Feita exclusivamente durante o período da safra de lúpulo no Brasil. A Brabante nasceu em janeiro de 2019 quando fizemos a primeira colheita do lúpulo aqui na fábrica - "em nosso quintal". Temos o privilégio de fazer nossa cerveja com lúpulo fresco -  Harvest Ale. Por ser uma receita produzida apenas no período de safra de lúpulo, a disponibilidade desta cerveja é LIMITADA - SAZONAL

Uma Ale belga belga escura, complexa e muito forte.

Notas de frutas secas, ameixa, uva passa,  presença alcóolica agradável amaciada pela Madeira de Amburana (árvore brasileira), e de quebra, o leve condimentado no retrogosto. Sem falar na frescura dos ingredientes (lúpulo fresco colhido na hora- do pé à panela) que dão uma vida particular à cerveja.

 
 

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cervejaalter@gmail.com

 

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